ラバーバーのお菓子

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    料理ネタが続きますが、最近ブログを放置していたのでまとめてアップします!

     

    こちらでは今が旬のRhabarber・ラバーバー(ルバーブ)と言う果物の様な位置付けの野菜があります。

     

    かなり酸っぱいですが、よくスムージーなんかの飲み物に使われています。

     

    これを使って・・・

     

     

    ラバーバーのレモンヨーグルトチーズケーキを作りました!

     

    材料は(25×35)

     

    *ラバーバー 500g(今回は手元に半分程しかなかったので約250g)

    *きび砂糖 60g

     

    トプフェン(フレッシュチーズ)500g(2パック)

    きび砂糖 180g

    卵 4個

    生クリーム 250ml (7〜8分立てくらい)

    (プレーンヨーグルト 適量)

    薄力粉 100g

    レモンの皮すりおろし 2個分

    レモン汁 大さじ2

     

    *は先に砂糖をまぶしておいておきます

     

    材料を揃えたら上から順によく混ぜていって最後に,魏辰┐180度のオーブンで焼くだけです。

     

    トプフェンや生クリームはこちらの1パックサイズでちょうど使い切れる様にしました。

    ヨーグルトは冷蔵庫に余っていたので入れましたが、なくてもいいです。

     

    あ、日本サイズではないので日本にお住まいの皆様は半分のレシピにした方がいいかもしれません😅

     

    冷蔵庫で一晩冷やすと美味しい!

    かなりさっぱりしてます。

     

     

    *******************************

     

    そして昨日作ったラバーバーシュトロイゼルクーヘン(ケーキ)

    シュトロイゼルはパラパラと上にのってるそぼろ状の・・

    こちらではよく見かけるトッピング?です。

     

    似たレシピは結構あると思うので割愛します・・・

    (と言うか書くのが面倒。笑)

     

    これも混ぜて焼くだけの簡単ケーキ。

    結構ずっしりとしています。

     

     

    全体的にマリレン(あんず)クーヘンに結構近い感じです。

    シュトロイゼルがサクサクで美味しい😄

     

    これもあっという間になくなってしまいました。

     

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