好きな「そば」は、何そば?

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    好きな「そば」は、何そば?
     

    普通の日本蕎麦はあれば食べますが、あまり好きではありません。

    好きなのはごく普通の焼きそばですが、今日は揚げ焼きそばを作りました。

     

    こちらでよく売っている4玉入りの中華乾麺です。

    茹でてから醤油(ちょっと水で薄めたもの)を少しからませた後、コーンスターチをまぶして揚げ焼きにしました。

     

    野菜あんは最初に作っておきました。

    具は冷蔵庫の余り物です。

    こちらの固いキャベツを使う時はいつも蒸し煮の様にしてから使うので時間がかかります。

    時期がくれば春キャベツみたいなのも出回りますが、普通に売っているキャベツはじっくり火を通さないと美味しくありません。

     

    写真は大皿に盛ってあるのですが、約2人分です。

     

    そう言えば家では作った事なかったなぁと思い、ちょうど乾麺があったので作ってみました。

    興味深々だった子供達もペロリと食べました!

     

    「ベビースターラーメン?」とか言ってたけど(笑)

     

     

     

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    次女の誕生日

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      先日、4人目次女が14歳になりました。

      最近ずっと、どうしてもタルトが食べたいと言っていた長女。

      次女の好物はトプフェンオーバーズトルテ(気になる方は下記リンクを参照してください)ですが、今年はフルーツタルトに決定。

      お菓子作り〜ウィーン菓子〜トプフェントルテ

      久しぶりにタルトを作りましたが、まず生地が上手くできるかドキドキで、完成までかなり慎重になってしまいました。

      普段作り慣れている人はそうでもないかもしれませんが、タルトって簡単そうで実は工程が多くて時間がかかる上に生地を失敗したらもう使い物にならない。

       

      ざっと書くとこんな感じ。

      タルト生地を作る→寝かす→重石を入れて空焼き→重石を取って空焼き

      →フィリングを作る→フルーツを切って丁寧に水気を取る

      →フィリングの上にフルーツを並べる→ナパージュ(ゼリー)を作る

      →丁寧にはけで塗っていく→冷蔵庫で冷やす(完成!)

       

      こうやって書くとあっという間ですね(笑)

       

      今までは米とか適当な重石を使っていましたが、最近次女がタルトを作りたいと言い出して買ったタルトストーンの出番がやってきました。

      型は27僂任后

      生地を広げる時に崩れてしまい、貼り付け合わせながら型にはめ込んだので、焼いた後も崩れるのではないかと心配でしたが、うまく型からパカっと取り出せました。

       

       

      タルトのフィリングはアーモンドクリームを使った物も多いですが、今回はカスタードと生クリームを合わせたものにしました。

      フルーツは、イチゴ(丸ごとと4当分にしたもの)・ラズベリー・ブルーベリー・モモ・キウイ、ずっしりです

       

       

      カスタードクリームだけなので中はとろとろ。

      切り分けるのがちょっと大変でしたが、タルト生地も崩れずちゃんと切れました!

       

      もちろん次女は大喜び、子供達もみんなあっという間に完食。

       

      タルトってお店で買うと高いよね・・・。

      と言いながら皆んなで味わって食べました(笑)

       

      次の誕生日ケーキは8月の次男。

      うちは誕生日がみんなバラバラで、3ヶ月おきくらいに誕生日ケーキが登場します。

       

      ↓次女が10歳になった時の誕生日会。

      子供の誕生日

      ケーキを移すのを忘れてクリームを塗ったらしい(苦笑)

      ちなみに、2年前くらいが最後でもう誕生日会はなくなりました!(ホッ・・・)

      が!友達とパーティーじゃなくてもワイワイ大騒ぎな我が家なので、うるさいです。

       

      14歳って、日本だと中2。

      自分が中2の頃なんてガンガン反抗期で家族でケーキとかあり得なかったので、不思議な感じです(笑)

       

       

      JUGEMテーマ:日記・一般


      2019年04月09日のつぶやき

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        17:27
        自家製桜塩漬けのおにぎり。あとはこんぶ・ゆかり・梅。ご飯は普通のSparの安いお米。味噌汁も一緒で塩分とりすぎて喉かわいた(笑) #おにぎり #おうちごはん #桜 #桜塩漬け https://t.co/yr3H6cti6V
        06:02
        冷蔵庫がほぼ空だった時の、フランクフルトとエメンタールチーズをパイ生地で巻いただけのおやつ。。。フランクフルトがでかいです? #おうちカフェ #料理好きと繋がりたい #おやつ #ソーセージパイ #フランクフルト https://t.co/Jueq66FzKb

        ウィーン桜情報~2019~2 ついでにベアラオホ

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          毎年、このガーデンカテゴリーでウィーンの桜の様子を綴っています。
          チューリップ GARDEN チューリップ 
           

          3月12日頃から咲き始めた桜はもう見頃を終え、今日の強風でだいぶ散ってしまいました。

           

          娘撮影の夜桜🌸

           

           

          前回書いた桜の花の塩漬けはまだ出来上がってません。ちょっと重しが弱かったかな?

           

          🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀

           

          昨日は天気も良かったのでプラターまで散歩しました(家から徒歩30〜40分くらい)

          遊園地じゃなくて端っこの森の方です。

           

          ちょっと入ってすぐにベアラオホの群生を発見。

          ベアラオホって何?と言う方は昔書いた記事があるので、下記リンクを参照して下さいね😃

           

          ベアラオホ・行者ニンニク

           

           

          結構いい感じに群生してます。

           

          そう言えば次男がアウトドアナイフを持っていたな〜と思って、聞いてみたらやっぱり持ってた。

          これは便利!

           

          と言う事で一袋分くらい採って帰りました。

          まだ調理してませんが、明日はニラ玉(また言ってる)でもしようかと思います。

           

          帰り道。

           

          ドナウ運河。本流じゃなくて運河です。汚い!!

           

          いつも歩いてばかりなので、いい加減自転車が欲しいです。。。

          来月近所のショッピングモールで自転車フリマがあるらしいので見て来よう〜

           

           

          JUGEMテーマ:桜の写真送ってくださいー!


          2019年03月24日のつぶやき

          0
            15:37
            私の周りは遅刻者がとても多い。10時のリハって決めたら10時に音出し出来る状態でありたいといつも言っているけどほとんど実現した事がない。だいたい私は30分前には準備できてるので15分位前から時計とにらめっこ。そして遅れて来る人ほど… https://t.co/9hE5AeEnnK
            05:47
            ガラの悪いうちのぷぷさん。 #オカメインコ #不良インコ https://t.co/KjZxUAldW8
            05:44
            #アムゼル #野鳥  #ブラックバード https://t.co/5sE77KshvK
            05:38
            よく遊びに来るのだけどすばしっこくてなかなかシャッターチャンスがないシジュウカラさん #Meise #シジュウカラ #ヨーロッパシジュウカラ https://t.co/hdeffQ3wof

            ウィーン桜情報2019 桜の塩漬け再び

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              毎年、このガーデンカテゴリーでウィーンの桜の様子を綴っています。
              チューリップ GARDEN チューリップ 

              今年は3月12日頃から開花し、現在7分咲きくらいです。

              ずっと暖かかったり急に寒くなったりと、変な天気が続くウィーンですが、今日は天気も良くて散歩をするる人や庭仕事をしている人も多そうでした。明日はまた一気に10度くらい下がるみたいなので寒そう・・・

              写真を並べます!

              咲き始め3月12日

              3月15日

              3月17日

              天気がよくてかなり久々に庭の手入れをしている途中、桜の塩漬けを思い立ち、桜摘み開始・・・

              が、最近はかなり大きくなってなかなか届かない💦

              最大150センチだったはずでは・・・

              (↓と、植えたての時に書いてある)

              SAKURA

              そんな小型桜さん、今現在4メートルほど。

              まぁとにかく、元気に育ってくれております!

              摘みたて

              摘んでる途中で蜂さんが2〜3匹、何度も蜜を集めに来ていました。

              さっそく洗ってキッチンペーパーで水気を吸い取り→

              岩塩→桜→岩塩→桜→繰り返し(ひとつずつやるので数が多いと結構疲れます)

              これに重石をのせて水が上がってくるまで数日放置。

              大まかな工程ですが、やり方は過去記事で書いているので興味ある方は参考にして下さいね。

              〜ウィーン桜情報〜桜の花の塩漬け

              桜の花の塩漬け〜完成〜試食

              出来上がった塩漬けはお茶・お寿司・クッキー・ロールケーキ・スパゲッティーなど(あとは忘れてしまいました😅)に使用しました。

              うまくできますように😃

              JUGEMテーマ:日記・一般


              2019年03月12日のつぶやき

              0
                15:55
                サクラ開花 #桜  #ウィーンの桜 #2019年桜 #開花 https://t.co/ZMwPh5vwbx
                06:40
                嵐が来て春の陽気から一気に冬に舞い戻った感のウィーンですが、昨日位から庭の桜が咲き始めました?


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