好きな「寿司の種類」なに?

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    好きなにぎり寿司はウニ・イクラ・貝全般。

    錦糸巻きも好きです。

    あと岡山のちらし寿司。

     

    ウィーンに来てから、ちらし寿司をどこかで頼んだら普通の酢飯に寿司種がのっかっているだけのものが出てきてびっくりしました。

    私がいつも地元で食べていたものはどうやら世間では【五目ちらし・ばら寿司】と呼ばれるそうですが、自分の中でちらし寿司って言うとやっぱりその世間様が言う【ばら寿司】になってしまいます。

     

    中でも母の作るちらし寿司は最高!

    酢飯に混ぜ込む具の量も半端じゃないです。

    とてもじゃないけどあれだけは真似できません〜

     

    そして私がこちらでそこそこ手に入る材料で作れる寿司の範囲は・・・これが限界。

    ネタないですもん。

    それにしても、今でこそスーパーにでも寿司パックが売られるほど、アジアン料理・日本食がいろんな所で食べられる様になりましたが、まだまだ【寿司=巻き寿司=MAKI】と思っている人が多いです。なんでだろう??

     

    最後に食べた美味しいお寿司は、去年の夏に行ったデュッセルドルフの知人のお店【なごみ】で食べたお寿司でした。

    ずっとウィーンで仲良くしていたご家族が開かれたお店ですが、その時は10年ぶりくらい感動の再会、【ちらし寿司・なごみちらし(岡山のちらし寿司ではありません。笑)】を食べた次男は今でも今までで一番美味しかったと涙ながらに思い出しております。

     

    私もまた美味しいお寿司を食べたい!

     

     

    JUGEMテーマ:日記・一般

    好きな「寿司の種類」なに?


    ウィーンで大晦日のすき焼き

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      気付けばもうすっかり年の瀬。2018年も残すところ1日となってしまいました。

      まだ岡山にいた頃、実家で大晦日はいつもすき焼きでした。(大人は水炊きも食べてたかな?)

      我が家の大晦日もすき焼きです。

      すき焼きにかかせないお肉。

      スライス肉がないのでスーパーで買った塊肉を冷凍→半解凍にしてスライスします。

      1.5kgを購入予定でしたが、お肉コーナーで量ってもらったら、そこにあった塊が全部でちょうど1.35kgだったのでそれだけ購入しました。

      もちろんもっと欲しければ出してくれます。

      部位はRostbraten用、リブアイです。

      半解凍状態の塊肉。

      普通の包丁でスライスしただけですが、結構ペラペラにスライスできます。

      ↓以下、去年の画像ですが・・・明日も同じ様な感じかと思います。

      *すいません、あとでちゃんと見て気づきましたが、これ去年じゃなくてたぶん(?)2年前の画像でした。

      しかもすき焼きじゃなくて鍋ですね・・・大根おろしあるし(笑)

      (娘も手伝ってくれましたが、巻きが崩れてます。)

      そんなこんなで、すき焼き!

      私はそばがあまり好きではないので、すき焼きの〆にうどんを入れて年越しうどん代わりに食べます。

      夕方から食べ始めてみんなお腹がパンパンになるのですが、ちょっと休憩をしたら、だんだん外が花火や爆竹でうるさくなり始め、日付が変わる前にはなぜかみんな食べれてしまうと言う不思議な1日です(笑)

      それではみなさまよいお年を〜!

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      2018年12月26日のつぶやき

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        05:02
        #唐揚げ 約100個 #ポテトサラダ 3.5kg #バニラキプフェル 100個 昨日の夕方作った唐揚げはもう今日の昼にはなくなりました。どんな大食い家族?! https://t.co/jy2XxM7NSD

        先日のクラッシックリサイタル

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          先月末のエヴァさんとのリサイタルの記事が載っています。

           

           

          ジュピターと言うメディアの記者の方が書いてくれています。

          全てポーランド語なので全く分かりませんが、写真がたくさんあるので少しは会場の様子をお伝えできるでしょうか?

           

          記事はコチラから

           

          今回は友達に譜めくりもお願いしてストレスなく弾けました。

          (前回譜めくりで大失敗してしまったので・・・)

           

          最後はお客さん総立ちでブラボーでした。

           

           

          (© Jupiter-Online)

           

          JUGEMテーマ:音楽


          誕生日ケーキ

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            前回ケーキの事を書きましたが、先週末にスパっと包丁で右手の人差し指を切ってしまい、結局長男の誕生日ケーキを作るのは断念しました。
            しかも歌手とのリハ30分程前にやってしまったので、とりあえず止血と応急処置だけして切った指を使わずになんとか弾き終えましたが、その日と翌日はとにかくひどく疼いて夜も眠れませんでした。

            子供が生まれてから、誕生日ケーキを作らなかった事は数回あります。
            パーティーの子供の人数が多過ぎた時。
            旅行から帰って来た日だか翌日で全く余裕がなかった時ヽ(´o`;
            それから、長女が18歳になった時になぜか初めて「ママもうケーキ作らなくていいよ!買って来たのでいいよー?」と言われた時。何度も確認したけど、作らなくていいと言うので買って来ました。結局その時だけで、その後はまた手作り希望ですが(笑)

            そんな数回を除いて、約20年ずーっとケーキを作ってます。
            そして4人の誕生日がほぼ3ヶ月ごとにやって来るので、もうケーキネタも尽きてしまいました。
            とは言っても、たまには失敗したり、全部工程を終えていざオーブンに入れる時に見事型と生地を落としてしまい、また深夜にイチから作り直したり…まぁいろいろあります(´・_・`)
            子供達が小さい時は、
            ●当日に家でお祝いする時のケーキ
            ●別の日にお友達とパーティーをする時のケーキ(一つだと足りないので二つ作る事も)

            今思うとなかなか大変でしたが、それはそれで楽しかったです。

            さてさて18歳になった長男ですが、家で好きなものを食べて、姉妹弟にプレゼントももらい、みんなでワイワイして満足だった様です。

            私なんて中学の頃からは親や家族よりも友達ばっかりで、18歳の誕生日は、当時地元にあった地球防衛軍と言う謎のビリヤードバー兼マンガ喫茶みたいなところを貸し切り、ビリヤードを教えてもらいながら、マスターの手作りケーキでパーティーパーティー!その後はカラオケゴー!みたいな感じだったのに…。そんな事は遺伝しなくてよかったです(笑)

            それにしても、うちは子供達全員が集まるとほんっとにうるさくて変な家族なんですが、誰か一人いないとやっぱり物足りない感じになるのが不思議です。

            下の写真は次女の誕生日の時に作ったぐでぐでフルーツケーキ。
            写真では見えませんが、ちゃんとぷりぷりお尻の割れ目も細かくカットしています(≧∀≦)

            ロウソクを付けると生け贄状態(笑)



            ウィーンはもうすっかりアドヴェントですね☆彡
            今年の12月はかなり余裕があって、クリスマスクッキーやお菓子もたくさん作れるかな?と思っていたのに、早々指を切ってしまうとは… まだ治るまでに時間がかかりそうです。

             

            JUGEMテーマ:日記・一般


            フォーマットしてしまった外付けHDDの復旧

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              えーっと、タイトル通りなんですが、5月ごろに外付けHDDを誤ってフォーマットしてしまいました。

               

              流れは・・・

               

              ●メイン MacBookPro (High Sierra)ほぼ空き容量なし

              ●外付け HDD Seagate 1TB ほぼ空き容量なし

              ●外付け HDD Seagate 5TB 2018年5月に購入

               

              ●外付けHDD Seagate 10TB 後(現在)購入

               

              この1TBと5TB2台の外付けを同期しようと何やらやっていた時に1TBのHDDをフォーマットしてしまいました。

              そして一瞬にしてHDDを認識すらできなくなりました。

               

              中身は主に写真・動画・音源・音楽作成プログラムのデータ・譜面浄書データ・ウェブ作成のデータ・メインのバックアップ・その他書類など・・・

               

              フォーマットしてしまった後は上書きなどする事なくすぐに取り出して、どうしたものかといろいろ調べましたが、なかなか良さそうな復元ソフトなどが見つからず、知り合いに聞いてみても途方にくれるだけで時間がかかりそうなので、いったん中止しました。

               

              その後、時間のある時に直接HDDメーカーのSeagateから復元を試してみました。

               

              私はクレジットカードを持っていないので購入するのにだいぶ手間取りましたが、なんとか無事購入。

              https://www.seagate.com/jp/ja/services-software/recover/recovery-software/

               

              これで、1TBのうち650GBほどが復元されましたが、一見復元できているような画像・動画も破損しているのが多く、フォルダ層などは全く復元されず、下の様にただずらずらとデータが並んでいるだけの状態。この膨大な量を順に開けていくのはさすがに根気がいります。

               

              「High Sierraでは対応予定」とだけなっていたので無理だったのかもしれません・・・・

               

              ちなみに、スキャンに約12時間・復元に10時間ほどかかりました。

               

               

              このあと、弟がオススメしてくれたデータレスキューを試して見る事に。

              http://www.igeekinc.com/datarescue4.html

               

              早速スキャンしてみると、細かいフォルダ名まで日本語でそのまま復元されています。

              すごい!これはやってみる価値はありそう。

              と思うも、これもまた購入に手間取り、サポートに問い合わせてもなかなか返事が来ず、海外振込には対応していませんとの事でしたが、なんとか購入できました。

               

              早速ダウンロードして、これでやっと復元できる!と始めましたが、なんと途中で、

               

              『この復旧に必要なサイズは11.9TBです。あなたのボリューム空き容量は3.8TBなので足りません』との表示。

               

              ●復旧したいHDDは1TB。

              ●復旧先のHDDは最初に書いた5TBの外付け(このうち1TBちょっと使用)です。

               

              復旧作業スペースに2〜3倍必要だとしても、これで容量が足りないとは思いませんでした。

               

              いったいどーしろと、、、、、

              かなり悩みましたが、今のところ普通に個人で買えそうな外付けは最大10TB。

              調べてもメーカーはWDとSeagateくらいしかありません。

              日本だったらもっとあるかもしれませんが、こちらで調べてもほとんどありません。

              しかも高い!

              何せ復旧途中で容量を増やせと表示が出てくるのでなのでコンピューターは起動しっぱなし、復旧作業もそのままです。

               

              1週間くらいそのまま放置していたのですが、結局10TBの外付けを買いました。

              この画像だけだと分かりませんが、微妙にデカイです。

               

               

               

              早速これを繋げてMac用にフォーマットして、復旧開始。

              『ディープスキャン』と言うのを選択したら前回と同様ほぼ全てのフォルダとファイルが表示されました。

              今度は調子良さそうです。

               

              今回はスキャンだけで丸1日以上、なんと復旧作業開始直後は『残り時間230日』と言う表示が出ていましたが、その後だんだん短縮されていきました。

               

              途中で復旧先の10TBを見て見ると、復旧ファイル→再構築ファイルというフォルダが自動で作成されており、

               

              ・アーカイブ

              ・アプリケーション

              ・イメージ

              ・スクリプト

              ・その他

              ・テキスト

              ・プログラム

              ・メール

              ・音声

              ・動画

              ・文書

               

              というフォルダ・ファイルが復元されていますが、この中の画像・動画は破損が多いです。

               

              その他、最初にスキャンした段階で、この再構築ファイルというのとは別に、

               

              ・見つかったファイル

              ・孤児ファイル

               

              というフォルダが表示されるのですが、はっきり言って私が復元したいのはほとんどこの中のデータです。

               

              下層を見ると、私が使用していたフォルダ名は見事に全て復元されています。

              が、なぜかこの中のフォルダの中身が全て空!!

               

              そしてまた来ましたこれ!!!!!

               

               

              はーーー???

               

              いやいや、もう訳がわかりません。

               

              バックアップデータが大量に上書き保存されているのかも・・・・

              と思い、今現在とりあえず1TBに入っていたbackupの最後だけを選択して復元中ですが、これはメインのMacBookProのbackupなので、結局直接外付けに保存していた画像や動画・その他のデータはありません。

               

              って、文章だけで書くと非常に分かり辛いですね・・・

              書いてる自分も何か分からなくなってきました。

               

              一体この11.9TBという数字がどこから出てくるのか、そしてデータ復旧に詳しい方がいましたらぜひ教えて頂きたいです。

               

              もはやデジタル世界にはついていけません〜

              ちなみに手元に128MBというSDカードがありますが、まだ何かの役に立つのでしょうか・・・

               

              誰か助けて〜〜〜〜〜

               

               

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              2018年11月30日のつぶやき

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                20:25
                息子その後・自閉症スペクトラム再診断 https://t.co/AqcjxhLlWL
                17:46
                マイミューズリー https://t.co/ayxqbkDoIC
                02:42
                明日のコンサート案内です。入場無料チップ制。コンサート終了後のグラスワイン付き。 https://t.co/YtqeMPIxkz
                02:39
                明日のコンサートのプローベ後、注文していた棚、棚柱を取りに行って来ました。あとは細かいビスやアンカーを揃えればやっと棚作りにとりかかれそうです。ポールも付けてとりあえずドレスやワンピースを収納したい。#棚作り #棚柱 #安上がり… https://t.co/yvCX6YYZsf


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